Santa Rosa Jáuregui celebró el inicio de la Feria de las Carnitas 2026, en el marco del 273 aniversario de su fundación, con un evento cargado de tradición, identidad y orgullo comunitario.
El arranque estuvo marcado por la presentación de las mascotas oficiales, Buche y Nana, y la preparación del taco más grande de carnitas, que fue compartido entre los habitantes como un adelanto de lo que se vivirá los próximos 14 y 15 de marzo, cuando 15 productores locales ofrecerán sus mejores recetas.
La expectativa económica es superar los 8 millones de pesos alcanzados en la edición anterior, consolidando a la feria como un motor de desarrollo regional.
Mauricio Zumaya, delegado de Santa Rosa Jáuregui, destacó que la feria es fruto del trabajo conjunto de autoridades, productores y habitantes:
“La feria de las carnitas no es una feria más, es identidad, cultura y esfuerzo de nuestra gente. Por eso presentamos el taco más grande, para que todos lo disfruten”.
Por su parte, Lupita Granados, integrante de la Asociación Gastronómica de Carnitas, subrayó que este año la feria tiene un valor especial, pues fue reconocida por el Congreso como Patrimonio Cultural de Querétaro:
“Hablar de las carnitas de Santa Rosa Jáuregui es hablar de tradición y orgullo para todo el estado”.
Con este reconocimiento y el entusiasmo de la comunidad, la Feria de las Carnitas 2026 se perfila como una celebración histórica que refuerza la identidad gastronómica de Querétaro.
