Un brote de intoxicación alimentaria registrado en el municipio de Peñamiller fue provocado por la presencia de clembuterol y salmonella en carne contaminada, confirmó la secretaria de Salud del estado, Martina Pérez Rendón.
Tras concluir los análisis de laboratorio a las muestras recabadas, se determinó que una pieza de carne de aproximadamente 40 kilogramos dio positivo a clembuterol, una sustancia prohibida para consumo humano. La carne contaminada fue localizada y destruida por las autoridades sanitarias.
“Una muestra de producto cárnico salió positiva a clembuterol. En el rastreo se identificó que provenía de Nuevo León, por lo que ya se notificó a la COFEPRIS de ese estado para que realicen el propio rastreo”, señaló Pérez Rendón.
La funcionaria detalló que la carne ya no se encontraba disponible ni en el establecimiento ni en los hogares de quienes la consumieron, sin embargo, 18 personas presentaron síntomas compatibles con intoxicación por clembuterol, y de ellas, ocho también dieron positivo a salmonella, por lo que se confirmó un brote mixto.
Como medida preventiva, el establecimiento donde se vendió el producto fue cerrado temporalmente para llevar a cabo mejoras en las condiciones de higiene y seguridad alimentaria.
Las autoridades hicieron un llamado a la población para extremar precauciones al momento de adquirir productos cárnicos, recomendando siempre verificar la procedencia y exigir las condiciones adecuadas de refrigeración y manejo.
