Con el fin de preservar las tradiciones y la cultura gastronómica del municipio de El Marqués, el Presidente Municipal, Mario Calzada Mercado junto con su esposa y Presidenta del Sistema Municipal DIF, Lorena Regalado de Calzada, inauguraron la 3er Feria Gastronómica del Mole, la Nieve y la Enchilada.
Durante su mensaje, el Alcalde Mario Calzada, hizo énfasis en la intensión de su administración por generar turismo para La Cañada a través del impulso a este tipo de eventos y acciones estratégicas como el rescate de sitios y monumentos históricos, para lo cual, se buscará trabajar de manera conjunta con el Secretario de Turismo en el Estado, Hugo Burgos García, quien estuvo presente en el evento.
“Decirte Secretario Hugo Burgos, que es para mí un gusto tenerte aquí, porque aquí en El Marqués, queremos hacer mucho por la cultura y las tradiciones, no hay que olvidar que aquí a unos metros es donde nace el agua que le da viabilidad a la ciudad de Querétaro, para llevar el vital líquido y en ese sentido queremos tenerte como aliado, porque tenemos algunas ideas buenas, ya las hemos comentado, pero lo vamos a hacer de manera oficial en los días por venir y queremos que tú seas nuestro aliado, porque queremos que La Cañada se convierta en la agenda turística del estado de Querétaro”, dijo el Alcalde.
Explicó que con el Programa que se pretende impulsar para el Rescate de los Sitios y Monumentos Históricos de La Cañada, se pretende que los visitantes al estado, puedan dedicarle un día para visitar los monumentos de El Marqués, para lo cual se plantea remozar sitios como la Alberca del Capulín, la Presa del Diablo, la Iglesia Chiquita y el monumento del Pan de Dulce, además de realizar proyectos como el rescate del río.
Al respecto, el Presidente del Patronato de la Feria Gastronómica del Mole, la Nieve y la Enchilada, Rafael Jiménez López, recordó que el pasado 22 de enero de 2016 se cumplió un centenario de la visita del entonces Presidente de México, Venustiano Carranza Garza al pueblo de La Cañada, a quien eligió como punto de reunión con los legisladores de 1917.
Venustiano Carranza y su esposa, se alojaban en lo que hoy es el inmueble de la Casa de Cultura (Venustiano Carranza no. 12), justo en la galería de pinturas de este recinto. Entre sus tantas visitas a dicho lugar, los pobladores de esta demarcación, recibían el entonces Presidente de la México con los platillos más típicos de la región; nieve, mole y enchiladas.
“Decirte a ti Rafael, que vamos a apoyar este tipo de eventos, como lo hicimos en esta ocasión, tú estás muy comprometido con tu comunidad y yo creo que lo menos que mereces es que la autoridad te apoye para hacer eventos de este tipo, hay miles de gentes que llegaron desde temprano”, dijo el Presidente Municipal.
El evento contó con la Presencia del Presidente Municipal de Corregidora, Mauricio Kuri González como invitado de honor, Martha Martínez Vázquez, en representación de la Senadora de la República, Sonia Rocha Acosta Senadora de la República y la Gerente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro, Norma Argentina Calderón Juárez.
