Ante la llegada del día de La Candelaria, los comerciantes de tamales incrementan sus ventas hasta en más de un 100%, lo que genera importantes ganancias económicas para este sector.
A estos negocios acuden las personas que les toco el niño dios en la rosca y como tradición tienen que llevar tamales a su casa, oficinas, escuelas, entre otros.
Los tamales más solicitados en este día son los tradicionales de chile verde, rojos y de dulce, pero también se ofertan oaxaqueños y de algunos otros sabores.
Existen negocios que preparan hasta mil 500 tamales ante la demanda de los consumidores, algunos establecimientos en la calle de Arteaga en el Centro Histórico tienen más de 50 años ofertando esta gastronomía.
“Claro me tocó pagar los tamales a los compañeros de la oficina y tengo que llevar más de 30, pero es una bonita tradición” José Juarez, Sondeo.
